Tokaji őszibarackkrém leves
Hozzávalók: 1 őszibarackkonzerv, 3 dl tej, 4dl víz, 1 dl tokaji bor, 5 evőkanál cukor, fahéj
Az őszibarackokat pépessé turmixoljuk - de a leve nélkül - és egy barackot félreteszünk. A pépet felöntjük tejjel, vízzel, borral és teszünk bele cukort, fahéjat, hogy a leves krémes állagú legyen. Forrásig főzzük, majd belekockázzuk a megmaradt barackot. Hűtve tálaljuk, hidegen.
Tetejére kerülhet tejszínhab, és szeletelt mandula.
Főoldal Oldal tetejére
Tengerészleves
Hozzávalók: 1,5 dl fokhagymakrém leves, 1 fej vöröshagyma, sárgarépa, petrezselyemgyökér ízlés szerint, egész feketebors 10 db, 1/4 zellergumó, 15 dkg tenger gyümölcsei vegyesen, csipetnyi sáfrány, őrölt szerecsendió, só
A hagymát, egész borsot, sót, sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellergumót erőleveskockával felrakjuk főni. Az egészet kihűtjük és összeturmixoljuk. Összeöntjük a szintén langyos fokhagymakrém levessel, hozzáadjuk a sáfrányt, az őrölt szerecsendiót és a tenger gyümölcseit és takaréklángon forrásig főzzük. Ha kell még utána ízesítünk sóval és borssal.
Főoldal Oldal tetejére
